潮風の香る町、香川県瀬戸内町。
漁師たちは、凍えるような寒い日でも朝日より早く海へ出る。市場では、瀬戸内中から集まった新鮮な魚介とたくさんの人の笑顔で溢れかえる。この豊かな漁師町で生まれ育ったラーメン職人が、ここでしか味わえない至極の一杯を求めて、今も試行錯誤を繰り返す。 これこそが希信の原点。
瀬戸内ラーメンここに極まれり。

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  鯖節と厳選した香川の醤油を使った、風味豊かな淡麗魚介スープ。あっさりだが深いコクのある、希信を代表する一杯。

  ¥800

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  淡麗魚介スープに煮卵を乗せてチャーシュー、メンマも倍増した、超贅沢なそれでいてバランスの取れたデラックスラーメン。

  ¥1,150

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  見た目のインパクトとは裏腹に、まろやかで深みのある優しい味噌ラーメン。少しピリ辛なスパイスが食欲を掻立てる一杯。

  ¥900

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  まろやか黒味噌ラーメンに煮卵トッピング、チャーシューメンマ増量。優しいだけじゃないパンチ力を備えた逸品に。

  ¥1,250

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  香川県産海苔「浜谷家の人々」とのコラボラーメン。厳選海苔を惜しみなく練りこんだオリジナル麺と、魚介風味の特製塩スープ。ヘルシーで女性にもオススメの一杯。

  ¥1,050

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  希信店主が工夫を凝らした、季節ならではの食材を活かした限定メニューをお出ししています。詳しくは店頭にてご確認ください。

  ¥1,050〜

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  しっかりもちもちの皮から溢れる肉汁。希信特製の具の旨味が絶品。

  ¥450

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  スキヤキ風細切れチャーシューに特製メレンゲをプラス。しっかり混ぜるとまろやかさが溢れる新感覚どんぶり。

  ¥450

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  じゃこの風味とネギがよく合う漁師めし。思わず掻き込みたくなる昔ながらの味。

  ¥400

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